Fuentealbilla, Albacete, 1970
Niños con la bolsa de la merienda colgada preparados para ir al campo a pasar el día de Jueves lardero.
Fuente: Los Legados de la Tierra.
Dice el dicho:
En jueves lardero
longaniza en el puchero.
Lardero procede del latin y significa graso.
JUEVES LARDERO
Esperaba con ansiedad ese día, el día “de la tortilla”, inicio de Carnaval. Era costumbre en mi familia, reunirnos con la abuela y con la tía Elvira, preparar unos bocadillos de tortilla de patatas, llevarnos una butifarra de huevo, e irnos al campo, con nuestros tebeos, aquellos tebeos desgastados, releídos una y otra vez. Mi abuela siempre se echaba la manta de lana, esa manta que la acompañó en todos aquellos años de merienda en el campo. Siempre nos contaba la misma historia, el cómo echaba de menos aquellos hornazos que hacían en este día en su pueblo, una especie de masa de pan con chorizo, mientras nos lo contaba, le decíamos: “abuela, no tenemos chorizo, pero sí butifarra de huevo”, cómo reía, para a continuación decirnos: “no es lo mismo”. Aquellos bocadillos de tortilla, que se antojaban únicos, interminables, sabores que han quedado impregnados para siempre en la memoria. Alguna jotilla de fondo, y aquella cancioncilla que nos cantaba :
"Jueves de Lardero, viernes de la Cruz, sábado de Pascua resucitó Jesús. Ángeles sanos, del cielo venimos a pedir tocino viejo, que tengo buen pellejo, que tengo buen comer. Que a los niños todo nos sabe bien. ¡Hasta las patatas sin cocer!".
Pasaba la tarde, y con ella la ilusión de reunirnos de nuevo, siempre en família, recordando y construyendo nuevos recuerdos...Jueves Lardero.
Texto: Rosa Delgado
CANCIÓN DE JUEVES LARDERO
Jueves de Lardero
mataremos un carnero.
Viernes de la cruz,
sábado de Pascua,
resucita Jesús.
Venimos aquí,
llenos de esperanza,
la patrona es buena,
tenemos confianza.
Y aquí nos darán
una buena magra,
con huevos y pan.
Ángeles somos,
del cielo bajamos,
a pedir socorros,
chorizos y huevos.
También algún cuarto,
No despreciaremos.
Para pasar el día,
de jueves de Lardero
Para pasar el día,
de jueves de Lardero.
FUENTES:
La Alacena de Don Quixote
Fotografía Demetrio Delgado
Co. Pedro Pablo Romero Soriano RS
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